Como limpar o filtro metálico do exaustor de cozinha em casa

Manter o exaustor da cozinha a funcionar bem passa por um elemento discreto, mas indispensável: o filtro do purificador de ar. Esta peça retém gordura, vapores e partículas libertados durante a preparação dos alimentos. Sem uma limpeza adequada, acumula resíduos, torna-se menos eficiente e pode até criar um risco de segurança. Por isso, limpar regularmente o filtro metálico é uma tarefa básica da rotina doméstica.

O que é o filtro do exaustor de cozinha e qual é a sua função?

O filtro do exaustor de cozinha foi concebido para reter a gordura e as impurezas presentes no ar, impedindo que se espalhem pela divisão. Nos modelos com extração para o exterior, retém o óleo antes de o ar ser expelido; nos exaustores de recirculação, funciona em conjunto com o filtro de carvão ativado para reduzir os odores.

De um modo geral, estes aparelhos usam dois tipos principais de elementos filtrantes, cada um com características e necessidades próprias de utilização e manutenção:

• Filtros metálicos: fabricados em alumínio ou aço inoxidável, são compostos por telas ou malhas e podem ser lavados e reutilizados.
• Filtros de carvão: utilizados em exaustores sem conduta para o exterior, não podem ser lavados e têm de ser substituídos periodicamente.

No canal de YouTube Patricio Carvalho, pode ver um vídeo sobre truques rápidos para dissolver a gordura acumulada em utensílios e grelhas de metal com misturas efervescentes:

https://www.youtube.com/watch?v=R9_mD-XN9U0

Como retirar o filtro do exaustor e fazer a manutenção básica?

Antes de iniciar a limpeza, é aconselhável retirar a ficha do exaustor da tomada ou assegurar que o equipamento está completamente desligado, para evitar acidentes. Depois, o filtro metálico é normalmente retirado através de fechos, fivelas ou pegas, seguindo as indicações do manual do fabricante. Este cuidado é essencial para não danificar a peça.

Com o tempo, a gordura cria uma camada espessa e pegajosa na tela metálica, que deixa de sair apenas com água e sabão. Além de reduzir a capacidade de sucção do exaustor, o filtro sujo pode causar maus cheiros, aumentar o risco de os resíduos se incendiarem devido ao calor constante do fogão e até deixar pingar gordura sobre o fogão.

Como limpar o filtro metálico do exaustor com água quente e produtos simples?

Um dos métodos mais comuns para limpar o filtro metálico do exaustor de cozinha recorre a água bem quente, detergente e bicarbonato de sódio. Esta mistura ajuda a dissolver a gordura acumulada e a soltar a sujidade sem danificar o material. Pode ser preparada num alguidar, num tabuleiro grande ou diretamente no lava-loiça.

1. Encha o recipiente com água quente suficiente para cobrir o filtro.
2. Junte algumas colheres de bicarbonato de sódio e um pouco de detergente líquido para a loiça.
3. Mergulhe o filtro na solução, certificando-se de que toda a superfície fica em contacto com a mistura.
4. Deixe-o de molho durante cerca de 15 a 30 minutos, consoante a quantidade de gordura.
5. Terminado esse período, esfregue suavemente com uma esponja macia ou uma escova de cerdas suaves.

Se a gordura estiver muito agarrada, poderá ser necessário repetir o processo, mudando a água e acrescentando mais detergente. Use sempre luvas quando trabalhar com soluções mais alcalinas. Em muitos modelos atuais, o filtro metálico também pode ser lavado na máquina de lavar loiça, embora um pré-tratamento manual com água quente ajude a impedir que a gordura chegue à máquina.

Que cuidados e frequência de limpeza são recomendados para o filtro do exaustor?

Alguns hábitos podem estragar o filtro ou prejudicar o funcionamento do exaustor, pelo que há produtos e utensílios desaconselhados. Esponjas abrasivas, palha de aço, facas e raspadores rígidos podem rasgar a tela metálica ou deformar a moldura, tornando mais difícil voltar a encaixá-la e reduzindo a vida útil do acessório.

A frequência da limpeza varia consoante a utilização do fogão e os alimentos preparados. É habitual limpar o filtro todos os meses em cozinhas onde se fazem muitos fritos e a cada dois ou três meses quando a utilização é mais ligeira. Depois da lavagem, deve enxaguá-lo bem, deixá-lo escorrer e esperar que seque por completo antes de o voltar a colocar no exaustor. Assim, reduzem-se os riscos de corrosão, maus cheiros e perda de desempenho ao longo do tempo.