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Carne de vaca marmoreada: a dica de Julien Gaubert em Aveyron
Quando os preços da carne de vaca disparam, ninguém quer levar para casa um bife duro e dececionante. Um…
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Recolha de salsichão de alho biológico por Salmonella em França
As autoridades de saúde francesas emitiram um alerta nacional relativo a um lote de salsichão de alho…
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Alfredo de frango numa só frigideira para noites de semana
A primeira vez que vi um verdadeiro Alfredo ganhar forma numa única frigideira, estava numa minúscula cozinha…
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Espinhas de peixe: porque são perigosas e o que fazer
A juíza de Strictly Come Dancing, Shirley Ballas, revelou recentemente que «pensou que era o fim» quando uma…
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Alho-francês, maçãs e bacon: jantar em 10 minutos
Nas noites a meio da semana em que o frigorífico não inspira e a energia escasseia, uma frigideira rápida no…
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O truque simples do talhante para transformar carne barata
O talhante embrulhou a carne no papel com aquela rapidez despreocupada que todos parecem ter. Olhei para a…
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O truque do papel de cozinha para cozinhar vieiras perfeitas
Nas mesas festivas, as vieiras têm um ar luxuoso, mas podem passar de uma iguaria requintada a algo borrachudo…
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A carne cultivada pode ter uma pegada de carbono superior à carne bovina
As novas evidências vêm agora moderar o entusiasmo. Os investidores continuam a avançar, os reguladores…
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Frango com limão numa só assadeira para famílias ocupadas
O frango toca na frigideira com um chiar suave no preciso instante em que a porta de entrada bate. Uma…
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Recolha de fiambre fatiado: o que fazer se o tiver no frigorífico
Na prateleira do leite do supermercado, restavam apenas algumas garrafas solitárias, encostadas ao fundo. Um…
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Jarrete de vaca: o segredo para um estufado económico e rico
Numa terça-feira chuvosa, já ao fim do dia, o talho estava quase vazio quando ouvi, pela primeira vez, alguém…
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3.000 galinhas poedeiras em Oise procuram um novo quintal
No departamento de Oise, imediatamente a norte de Paris, uma exploração agrícola decidiu que as suas galinhas…
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Atum em lata: como limitar a exposição ao mercúrio
A indústria agroalimentar destaca frequentemente o elevado teor de proteínas e ómega-3 do atum, mas é bem…
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Pig e Pork: qual é a diferença entre porco e carne de porco?
Muitas pessoas afirmam orgulhosamente que “não comem carne de porco”, mas brincam dizendo que são “unha com…
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Massa cremosa de frango Cajun fácil estilo restaurante
Na primeira vez que preparei massa cremosa de frango Cajun numa noite de semana, o meu apartamento ficou com o…
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Intermarché de Freneuse reabre balcão de talho após encerramento sanitário
Os clientes de um hipermercado francês habitualmente tranquilo depararam-se com o balcão de carnes…
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Blanquette de peixe cremosa para noites frias de semana
Nas noites frias de semana, quando o dia se prolonga e toda a gente fica com fome ao mesmo tempo…
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6 alternativas à carne fáceis e saborosas para o dia a dia
Com a subida dos preços, as preocupações ambientais e a vontade de comer de forma mais leve, cada vez mais…
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Recolha de bifes de carne de vaca picada Mon P’tit Boucher no E. Leclerc por E. coli
As autoridades francesas de segurança alimentar emitiram uma recolha de determinados bifes de carne de vaca…
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Frango marinado em iogurte durante a noite para ficar mais tenro
O frango parecia impecável por fora. Dourado, a chiar, daquele tipo que faz toda a gente aparecer na cozinha…
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Parte alaranjada da vieira: é comestível e como a utilizar
Quem abre uma vieira fresca repara, regra geral, primeiro no músculo branco como neve. Ao lado encontra-se um…