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Porque é que a textura importa mais do que o sabor
O prato chegou com um aspeto... aceitável. Um pequeno óvalo tranquilo de risoto bege, coroado por alguns…
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Molho rico para pôr em tudo
A primeira vez que preparei este molho, queria apenas salvar um jantar banal a meio da semana. Daqueles em que…
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4 alimentos para snacks nocturnos que ajudam a combater a fome
Quem volta a sentir fome depois das 23 horas fica muitas vezes sem saber o que fazer diante do frigorífico.
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Porque cozinhar depressa arruína o jantar
A frigideira já está a fumegar quando coloca o peito de frango lá dentro. A parte exterior contrai-se de…
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Panquecas rápidas com leite morno sem tempo de repouso
Muitas receitas pedem que se espere pacientemente antes de levar a primeira panqueca ao lume. No dia a dia…
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Pãezinhos de leite: só um produto é realmente recomendado
Um problema bem conhecido no dia a dia: os pais recorrem depressa a pãezinhos de leite prontos do…
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Sopa de lentilhas vermelhas: a receita de mãe para o inverno
Em muitas casas, o conforto chega numa tigela fumegante. Numa família, uma modesta sopa de lentilhas…
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Atum em conserva: como reduzir o mercúrio com uma regra simples
Uma ampla análise a conservas de vários países europeus revela que os laboratórios encontraram quantidades…
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Porque o arroz cozido em chá sabe tão bem
O vapor elevava-se da panela em pequenas espirais apertadas, trazendo um aroma que, ao início, não consegui…
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Cubos de leite: o truque simples para poupar na cozinha
Muitas pessoas conhecem bem o cenário: o molho ficou demasiado espesso, a massa está rija ou o café saiu forte…
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Quatro alimentos para controlar a fome tardia à noite
A série, o filme ou a última sessão a percorrer o telemóvel terminou, apaga-se a luz - e é precisamente…
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Porque é que as sobras ficam moles no frigorífico
Abre o frigorífico à procura das batatas assadas perfeitas da noite anterior. Estavam douradas, estaladiças…
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Welsh rarebit: o clássico galês que conquistou o norte de França
Nas noites frias, surgem desejos inesperados e, por vezes, a resposta mais reconfortante chega a borbulhar num…
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Arroz em saquetas de cozedura: a química Sylwia Panek alerta para o plástico
Deitar arroz na panela, juntar água, colocar a saqueta e pronto: é assim que inúmeros lares cozinham há anos.
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Abrir romã sem salpicos: método simples com água
Com uma técnica simples, este problema fica finalmente resolvido. As romãs têm um aspeto fantástico, um sabor…
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Arinca: o peixe discreto com pouco mercúrio para o coração
Muitas pessoas escolhem automaticamente salmão ou bacalhau no supermercado. No entanto, há frequentemente no…
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Como comprar produtos biológicos para refeições de inverno sem gastar demasiado
Uma pirâmide ostenta uma discreta placa a dizer “Biológico” e custa mais. A outra parece igual, apenas tem um…
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Mississippi Mud Potatoes: o acompanhamento irresistível numa só assadeira
A assadeira saiu do forno a chiar, com as extremidades a borbulhar como lava. Alguém na divisão ao lado…
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Iogurte fora do frigorífico: a regra das 2 horas
Na realidade, é precisamente isso que pode criar o ambiente ideal para a proliferação de germes. Muitas…
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Que cebola usar em cada prato: saladas, bowls, sopas e guisados
Em quase todos os frigoríficos há uma cebola guardada algures. Ainda assim, pouca gente escolhe…
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Como a lampreia-marinha devastou a pesca dos Grandes Lagos
Durante décadas, um peixe-vampiro parecido com uma enguia foi, sem dar nas vistas, devastando uma das…