Notícias
Mercúrio no atum Petit Navire: o teste que chega tarde
Em vez de reformular os seus produtos para reduzirem o mercúrio, a empresa prefere financiar testes que…
Página 32
Últimos artigos
Notícias
Frango com Mel e Alho: Jantar Rápido para Dias de Semana
A frigideira ainda estava a aquecer quando o aroma chegou primeiro. Era aquela combinação de alho tostado com…
Notícias
Latas de salmão revelam parasitas e décadas de ecologia marinha do Alasca
Os cientistas fizeram descobertas intrigantes sobre parasitas graças a um museu de história natural acidental…
Notícias
Lentilhas e grão-de-bico: como poupar na carne sem perder proteína
Em toda a Europa e na América do Norte, as famílias estão a reduzir o consumo de vaca e porco…
Notícias
Carne de Vaca e Legumes numa Só Frigideira para um Jantar Rápido
A pia já estava cheia antes de eu sequer começar. Uma tábua de corte equilibrava-se perigosamente na borda, a…
Notícias
Como reaproveitar sobras de pot-au-feu sem secar a carne
A carne de vaca cozinhada lentamente de ontem está no frigorífico, e o que fizer nos próximos cinco minutos…
Notícias
Acém de vaca: o corte barato que transforma as refeições da semana
Na manhã de sábado, no mercado da cidade, forma-se uma fila discreta junto ao balcão do talho. Não há pressa…
Notícias
Galinha-d'angola: a alternativa festiva económica ao peru de Natal
Os preços do capão fazem-no estremecer, o peru parece demasiado seco e o frango assado soa demasiado banal…
Notícias
O truque de tempero do chef para transformar cortes baratos em carne especial
O talhante fez deslizar o tabuleiro sobre o balcão de vidro com um meio sorriso. Era carne de vaca de…
Notícias
Recolha de enchido tradicional: verifique já o frigorífico
Sexta-feira à noite, corredores iluminados por fluorescentes e aquela marcha lenta até às arcas frigoríficas.
Notícias
Fiambre cozido: a indicação que a UFC-Que Choisir recomenda procurar
O grupo francês de defesa dos consumidores UFC-Que Choisir redefiniu discretamente os critérios de escolha na…
Notícias
Boeuf bourguignon: o truque da água com gás para carne mais macia
Entradilha. Um boeuf bourguignon de cozedura lenta costuma exigir uma tarde inteira na cozinha, mas alguns…
Notícias
Alerta de charcutaria francesa: produtos com possível Listeria retirados das lojas
Os consumidores franceses são aconselhados a verificar os frigoríficos, depois de vários produtos populares de…
Notícias
Carne de vaca importada: o truque do talhante para cortar o custo do guisado
Numa terça-feira ao fim da tarde, cinzenta e fria, a fila no pequeno talho da esquina avançava aos poucos…
Notícias
Peito de frango: as linhas brancas que revelam a qualidade
Os consumidores estão a encher os cestos com frango como nunca, mas há um pequeno sinal visual que separa…
Notícias
O entrecôte Salers com ferro no Pierre Bois et Feu em Estrasburgo
Numa rua estreita perto da catedral de Estrasburgo, os comensais ficam em silêncio quando um objecto de ferro…
Notícias
O segredo da gema para um empadão do pastor suculento
Aquele reconfortante empadão do pastor, de topo dourado, pode esconder uma verdade cruel: basta um erro para a…
Notícias
Recolha de caillette boule JULES COURTIAL por risco de Listeria em França
Os consumidores franceses são aconselhados a verificar os frigoríficos depois de uma especialidade tradicional…
Notícias
Frango cremoso com alho numa só frigideira em 20 minutos
A frigideira já estava a aquecer quando a culpa apareceu. Outra noite, outro plano pouco convicto de «cozinhar…
Notícias
Pot-au-feu: o corte de carne que Laurent Mariotte não dispensa
Num fim de semana frio, uma panela grande de carne de vaca e legumes a cozinhar lentamente no fogão pode…
Notícias
Salmão fumado: Carrefour Extra surpreende no teste da UFC-Que Choisir
Os menus de Natal estão a ser ultimados, os corredores dos supermercados começam a encher-se e a procura pelo…