La Rughetta em Montmartre: o restaurante favorito de Fauve Hautot em Paris

A bailarina profissional e jurada de “Danse avec les Stars” encontrou em Paris o seu restaurante de eleição. Numa pequena rua lateral, perto da Basílica do Sacré-Cœur, senta-se regularmente para comer massa, pizza e beber um copo de vinho - provando que o local favorito de uma figura televisiva não tem de praticar preços de luxo.

Um segredo italiano mesmo abaixo do Sacré-Cœur

Quem conhece Montmartre sabe que este bairro situado numa colina, no 18.º arrondissement, está repleto de restaurantes, muitos claramente voltados para grupos de turistas. No meio de bastões de selfies, lojas de recordações e artistas de rua, encontrar um endereço genuíno parece quase um pequeno golpe de sorte. É precisamente assim que Fauve Hautot descreve a trattoria La Rughetta, na Rue Lepic.

A bailarina vive em Paris desde 2011 e, segundo a própria, Montmartre depressa se tornou uma espécie de aldeia para ela. Foi descobrindo bairro após bairro até acabar por ficar na zona da Rue Lepic, entre pequenos cafés, ruas de calçada e escadarias com vista para o Sacré-Cœur. Foi neste cenário que conheceu a La Rughetta, transformando-a, ao longo dos anos, numa paragem habitual.

Para Fauve Hautot, a La Rughetta é um refúgio: longe das luzes do estúdio, perto da luz das velas, da massa e de um ambiente de bairro descontraído.

O restaurante é gerido por três jovens franceses que apostam na cozinha italiana clássica. Não há alta gastronomia nem cozinha-espetáculo: trata-se antes de um italiano animado e despretensioso, como seria de esperar num bairro residencial parisiense. Aparentemente, é esta combinação de simplicidade e charme que atrai a bailarina.

O que há na ementa da La Rughetta: dos gnocchi ao osso buco

A ementa parece reunir os grandes clássicos da cozinha familiar italiana. O destaque vai para pratos reconfortantes, que saciam e dispensam grandes explicações. De acordo com a descrição, os clientes podem escolher “de olhos fechados”, sinal de que dificilmente se fará uma escolha errada.

Pratos típicos em destaque

• Massa e gnocchi: gnocchi com gorgonzola, pratos clássicos de massa com molho de tomate ou de natas, bem como opções com carne ou legumes.
• Pizzas: da margherita a criações generosamente recheadas, com massa fina e servidas acabadas de sair do forno.
• Pratos de carne: escalopa à milanesa, vitello al limone (vitela com molho de limão) e osso buco.
• Pratos de forno: lasanha al forno e outros gratinados, mais próximos de um almoço de domingo em casa de amigos do que de uma refeição de alta cozinha.
• Sobremesas: clássicos como tiramisù, panna cotta ou sobremesas de chocolate, numa faixa de preços própria de um bistrô urbano comum.

Fauve Hautot elogia não só a comida, mas também o atendimento, que descreve como simpático, rápido e simples. Há um pormenor de que gosta particularmente: no fim, a conta chega à mesa acompanhada por uma grande garrafa cheia de doces. É um momento pequeno, quase infantil, que torna o ambiente mais leve e combina na perfeição com uma noite que não pretende ser demasiado séria.

Quanto custa realmente uma noite para dois

Os preços tornam-se especialmente interessantes quando se considera que Montmartre não é, em regra, uma zona económica. Ainda assim, a trattoria mantém-se dentro dos valores habituais de um restaurante italiano de cidade:

Ao calcular estes valores para uma refeição completa, obtêm-se referências aproximadas para diferentes orçamentos. Na prática, os cenários podem ser os seguintes:

• Noite de pizza “para experimentar”: duas pizzas entre 12–15 €, dois copos de vinho e uma sobremesa para partilhar. O total fica em cerca de 50–55 € para duas pessoas.
• Massa ou gnocchi com final doce: dois pratos de massa a 14–16 € cada, duas sobremesas e dois cafés. Sem álcool, o valor ronda os 55–65 € para duas pessoas.
• Uma opção mais requintada com prato de carne e garrafa de vinho: dois pratos principais entre 22–25 €, uma garrafa de vinho de gama intermédia (24–36 €) e duas sobremesas. Neste caso, a conta situa-se entre 85–105 €.

De forma realista, uma noite no restaurante favorito de Fauve Hautot custa 25–35 € por pessoa sem álcool - com vinho e sobremesa, muitos clientes aproximam-se dos 35–50 €.

Para um bairro que recebe milhões de turistas todos os anos, trata-se de um nível de preços moderado. Sobretudo tendo em conta a localização abaixo do Sacré-Cœur e o estatuto do restaurante como ponto habitual de uma celebridade.

Como poupar sem abdicar da experiência

Quem precisa de controlar o orçamento numa visita a Paris não tem de dispensar uma noite na La Rughetta. Alguns gestos simples permitem manter a conta equilibrada sem reduzir o prazer da refeição.

Dicas concretas para casais e pequenos grupos

• Partilhar a sobremesa: muitas sobremesas chegam perfeitamente para duas colheres. Dividir um tiramisù permite poupar logo quase 10 €.
• Escolher massa em vez de carne: os pratos de massa custam claramente menos do que a vitela ou os pratos de carne estufada. A diferença no sabor é, muitas vezes, menor do que a diferença na conta.
• Pedir copos em vez de garrafa: pedir vinho a copo torna o orçamento mais flexível. Quem bebe apenas um copo acaba, em média, por gastar menos do que com uma garrafa que tem de ser “acabada”.
• Pedir água numa jarra: em França, é geralmente possível receber água da torneira gratuitamente numa jarra, desde que seja pedida com simpatia.
• Não pedir pratos extra por obrigação: para muitas pessoas, um prato principal e uma sobremesa partilhada são suficientes. As entradas fazem a conta subir rapidamente.

Desta forma, é fácil controlar a noite: quem fizer escolhas conscientes consegue manter-se confortavelmente perto dos 30 € por pessoa e, ainda assim, desfrutar da vista de Montmartre e da atmosfera do bairro.

Porque é que estrelas como Fauve Hautot escolhem restaurantes de bairro

O mais interessante na escolha da La Rughetta é que não se trata de um restaurante luxuoso de alta gastronomia, mas de um endereço clássico de bairro. Para muitos rostos conhecidos da televisão e das redes sociais, é precisamente isso que tem encanto: sentam-se entre moradores, casais numa escapadinha urbana e famílias, chamam menos a atenção e podem aparecer espontaneamente sem grandes preparativos.

Estes locais funcionam muitas vezes como uma “segunda sala de estar”: há empregados que reconhecem os clientes habituais e pratos que se podem pedir sem hesitar. Quem procura o seu próprio restaurante favorito pode seguir esta lógica: não é a popularidade que importa, mas sim saber se continua a sentir-se bem na segunda e na terceira visita.

Dicas para uma viagem a Paris e a Montmartre

Quem estiver em Paris e quiser inspirar-se nas rotinas das celebridades deve reservar algum tempo para explorar Montmartre. Uma noite típica pode decorrer, por exemplo, desta forma:

• Ao fim da tarde, apreciar a vista sobre a cidade a partir das escadas do Sacré-Cœur.
• Percorrer as pequenas ruas em direção à Rue Lepic e, talvez, tomar um aperitivo num bar.
• Reservar mesa numa trattoria como a La Rughetta e terminar a noite com pizza, massa ou pratos de carne.

Conhecer a estrutura de preços destes restaurantes permite planear com muito mais tranquilidade. Uma estadia em Paris não tem de se transformar numa viagem de luxo - mesmo quando se frequenta lugares onde as estrelas de televisão também comem regularmente.

É precisamente aí que reside o encanto para muitos viajantes: viver Montmartre não apenas através de miradouros e imagens de postal, mas durante uma noite normal num restaurante, como fazem os habitantes locais e alguns rostos conhecidos - com o prato cheio, mas sem a carteira vazia.