A massa com manteiga prepara-se facilmente com a massa de que mais gosta, manteiga, queijo parmesão, sal e pimenta, para obter um prato rápido e simples que agrada às crianças. Para intensificar o sabor, pode juntar ervas aromáticas frescas e um pouco de sumo de limão. É ideal servida por si só ou como acompanhamento de bife, frango ou almôndegas. Apesar de ser uma receita deliciosa, recebo muitas perguntas sobre como a preparar.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Doses: 8
Ingredientes para massa com manteiga
1 embalagem de massa fettuccine (454 g)
6 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços
⅓ de chávena de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-preta moída a gosto
Modo de preparação
Reúna todos os ingredientes.
Encha uma panela grande com água ligeiramente salgada e deixe-a levantar fervura.
Adicione o fettuccine e mexa. Deixe a água voltar a ferver e coza a massa em lume médio durante 8 a 10 minutos, até ficar tenra, mas firme ao trincar.
Escorra a massa e volte a colocá-la na panela. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-preta e envolva tudo uniformemente.
Margarida Leal é gastrónoma e comunicadora especializada em cozinha portuguesa, produtos do mar e valorização da gastronomia costeira. Interessada em receitas de polvo, marisco e tradições culinárias nacionais, partilha conteúdos sobre ingredientes, técnicas de preparação e experiências à mesa.
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