Courgette frita crocante fácil

Esta courgette frita crocante é fácil de preparar e dá um acompanhamento delicioso, que faz sempre sucesso cá em casa! É muito provável que já tenha todos os ingredientes necessários.

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Porções: 4

Ingredientes para courgette frita crocante

• 2 courgettes médias, sem as extremidades
• 2 ovos grandes, batidos
• 1 pacote de bolachas redondas amanteigadas, como Ritz®, trituradas
• 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário
• Sal e pimenta-preta moída a gosto

Preparação

1. Corte as courgettes transversalmente em rodelas com cerca de 1,3 cm de espessura.
2. Passe cada rodela pelo ovo batido e depois pressione-a nas bolachas trituradas, cobrindo ambos os lados. Sacuda o excesso e disponha as rodelas num prato, numa só camada, sem as sobrepor.
3. Aqueça o azeite numa frigideira grande, em lume médio. Frite a courgette no azeite quente até a cobertura ficar dourada e a courgette amolecer, cerca de 3 minutos de cada lado.
4. Tempere com sal e pimenta.

Nota de quem cozinha

Se não tiver um pacote de bolachas para triturar e usar no panado, há outras formas de obter o mesmo resultado. Pão ralado, panko ou uma mistura de farinha e temperos também ajudam a criar uma camada exterior crocante.

Informação nutricional por porção