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Batido verde e diabetes tipo 2: o que pode realmente fazer
Um grande estudo prospetivo concluiu que consumir mais vegetais de folha verde não reduz de forma…
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A batata cortada em água gelada durante cerca de 30 minutos liberta parte do amido que fica à superfície após…
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Limpar o forno com bicarbonato e vinagre branco durante a noite
São 22h30, o gratinado está delicioso, a loiça já foi arrumada… e falta tratar do forno. No vidro, uma névoa…
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Porque a Pink Lady é uma maçã premium tão procurada em França
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Microalga tóxica *Gambierdiscus* detetada na costa mediterrânica de Espanha continental
Uma espécie de microalga produtora de toxinas foi agora registada ao longo da costa mediterrânica de Espanha…
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Salada mediterrânica de pepino: o poder de esperar 30 minutos
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O que comem realmente as orcas residentes do sul do Alasca?
Durante muitos anos, acreditou-se que a resposta era simples: as orcas nas águas frias do sul do Alasca…
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Fermento fresco: o segredo para pizzas caseiras melhores
No sábado passado, vi a minha vizinha Maria amassar massa de pizza com uma concentração normalmente associada…
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A variedade nos bufetes pode levar a comer mais calorias
Num bufete de uma festa do Super Bowl ou numa receção de casamento, o cenário salta logo à vista: mesas…
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Recolha de Pecorino Romano ralado passa a Classe I após contaminação por listeria
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Guisado Rústico Francês de Legumes: O Método Simples que Sabe a Comida Caseira
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Massa com maionese: o jantar de família que virou debate
Nada de especial, nada de grandioso: apenas massa, um domingo, um pouco de queijo e alguma tranquilidade…
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Como fazer um molho para salada perfeitamente emulsionado
A cena repete-se quase sempre. Mistura azeite, vinagre, uma ponta de mostarda e uma pitada de sal. Durante…
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Frango grelhado com limão e ervas para saladas e sandes
A grelha ainda nem estava quente e o quintal já cheirava a verão prestes a começar. Alguém cortava limões na…
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Ferver alecrim: ritual, aroma e ciência em casa
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Salada de Melancia e Feta: o Sabor do Verão
A primeira vez que senti verdadeiramente o sabor do verão não foi na praia nem durante umas férias. Aconteceu…
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Mas nem todas as combinações de alimentos suportam este truque. Em muitas cozinhas, pegar em papel de alumínio…