O fenómeno do chocolate Dubai com pistácio nos supermercados

Há pouco tempo, era uma raridade difícil de encontrar e conhecida apenas por alguns. Hoje, parece estar presente em todas as prateleiras dos supermercados. Falamos do chocolate com pistácio associado ao estilo Dubai: uma combinação de imagem de luxo com inspiração oriental, entusiasmo nas redes sociais e marketing em verde intenso. Como é que um único sabor passou tão depressa a ser obrigatório em doces e snacks?

Como um vídeo no TikTok desencadeou a procura pela tablete verde

A tendência não nasceu num laboratório de uma grande empresa alimentar, mas no TikTok. No final de 2023, a influenciadora gastronómica Maria Vehera gravou-se, no Dubai, a provar uma tablete de chocolate recheada com creme de pistácio e kadaïf crocante, criada pela chocolateira anglo-egípcia Sarah Hamouda, que trabalha nos Emirados.

A junção do chocolate estaladiço, do pistácio premium e da massa fina de fios, com um perfil oriental, parecia feita à medida das redes sociais. Segundo várias notícias, o vídeo tornou-se viral e ultrapassou os 100 milhões de visualizações. A Geração Z, em particular, aderiu à mistura de prazer, exotismo e FOMO, ou seja, o receio de ficar de fora.

Uma tablete difícil de obter transforma-se num objeto de desejo mundial, antes de a maioria das pessoas sequer a conseguir provar.

Na Europa, a tablete original continua a ser escassa. Em França, por exemplo, só aparece num número reduzido de lojas especializadas, frequentemente com filas longas à porta. Pequenas quantidades importadas circulam em grupos de WhatsApp, plataformas de revenda ou anúncios no Instagram. Isto reforça a aura de luxo e exclusividade: quem consegue comprá-la faz questão de o mostrar nas redes sociais.

Do segredo ao «pequeno luxo»: como Lindt e Lidl aproveitam a tendência

As grandes marcas depressa perceberam a oportunidade. No outono de 2024, a Lindt lançou a sua própria versão do chocolate em destaque: uma tablete com recheio de pistácio, adequada à produção industrial e pensada para o paladar europeu. O preço rondava os dez euros por tablete, uma afirmação evidente na secção dos chocolates.

Apesar do valor elevado, muitos consumidores aderiram. A Lindt apresentou-o como um prazer especial para qualquer momento, adequado a ocasiões como a Páscoa ou a um gesto consciente de «mereço isto». A embalagem combinava verde profundo, apontamentos dourados elegantes e uma forte presença visual do pistácio, numa referência clara à imagem criada anteriormente pelo TikTok.

Pouco depois, a cadeia de desconto Lidl entrou na corrida e, na primavera de 2025, colocou à venda uma tablete «estilo Dubai» consideravelmente mais barata, por 4,99 euros. De acordo com notícias publicadas em França, as prateleiras ficaram vazias em pouco tempo e algumas lojas registaram discussões junto às caixas. O entusiasmo tinha chegado definitivamente ao mercado de massas.

• Versão premium da Lindt: cerca de 10 euros por tablete
• Versão de desconto da Lidl: 4,99 euros
• Vendas segundo investigadores de mercado: aumento de vinte vezes em poucos meses
• Redução média do preço: cerca de um terço num ano

Os dados de mercado indicam que as vendas cresceram várias vezes ao longo de apenas alguns períodos de quatro semanas. No verão de 2025, mais de meio milhão de tabletes passaram pelas caixas num único período; posteriormente, as vendas estabilizaram entre cerca de 250.000 e 300.000 unidades mensais. Em simultâneo, o preço médio desceu, sobretudo devido a formatos mais pequenos e a campanhas promocionais agressivas.

Quando todo o supermercado fica verde

A história não termina nas tabletes. Assim que o sabor se consolidou, começou a surgir em cada vez mais categorias. Primeiro apareceram bolachas, gelados e cremes para barrar; pouco depois, chegaram sobremesas frescas e snacks refrigerados.

Os fabricantes de lacticínios passaram a lançar sobremesas cremosas com sabor a cacau e pistácio, muitas vezes vendidas em copos verdes chamativos. A promessa era simples: a mesma nota associada ao chocolate da moda, mas por muito menos dinheiro e facilmente acessível no quotidiano.

Também a secção dos congelados mudou para tons de verde. A cadeia Picard, por exemplo, criou um tronco de gelado festivo com chocolate inspirado no Dubai. Gradualmente, as arcas passaram a incluir várias variedades cuja cor lembra mais pedras preciosas do que a tradicional baunilha.

Nem as bebidas escaparam à tendência. Chegou às prateleiras um preparado de cacau com nota de pistácio para máquinas de cápsulas; produtores de bebidas lácteas lançaram bebidas de chocolate com detalhes visuais verdes; e marcas de bebidas espirituosas desenvolveram licores com a mesma combinação aromática. As misturas para brownies com recheio de pistácio também começaram a entrar nas despensas.

«Estilo Dubai» deixa de indicar propriamente uma origem e passa a ser um código para pistácio cremoso, muita doçura e uma ideia de luxo.

Truque de marketing ou prazer genuíno? O que está por trás deste sabor

Do ponto de vista culinário, a moda assenta numa combinação já conhecida: pistácio de perfil oleaginoso, cacau ou chocolate doce e um elemento crocante. Na receita original, esse contraste é dado pelo kadaïf; na produção em massa, é frequentemente substituído por feuilletine ou outras misturas crocantes, mais fáceis de trabalhar.

Muitos produtos recorrem a chocolate branco ou a uma componente de chocolate muito clara para salientar o sabor do pistácio e apoiar a habitual cor verde. O impacto visual tem um papel determinante: quem percorre o corredor do supermercado deve reconhecer a tendência de imediato, mesmo à distância.

Na prática, grande parte destes artigos já pouco tem uma ligação direta ao Dubai. O nome funciona sobretudo como uma expressão imaginária que evoca centros comerciais de luxo, hotéis no deserto e férias de «uma vez na vida». É precisamente essa sensação que chega à secção refrigerada, numa prática embalagem familiar.

Porque é que o pistácio combina tão bem com o momento atual

A nível psicológico, esta tendência toca num ponto sensível. Muitos consumidores têm menos margem no orçamento, mas continuam a querer oferecer-se pequenas recompensas. Um creme de chocolate verde por dois euros parece acessível, enquanto uma viagem aos Estados do Golfo permanece distante.

Acresce a influência dos algoritmos: plataformas como o TikTok tendem a distribuir vídeos de comida com forte carga emocional. Quando uma tendência ganha tração, a atenção multiplica-se quase por si só. As marcas interpretam esses sinais, os investigadores de mercado fornecem dados relevantes e as equipas de desenvolvimento de produto respondem rapidamente. Atualmente, entre o primeiro vídeo viral e uma versão de muesli numa cadeia de desconto decorrem apenas alguns trimestres.

Para os consumidores, fica a questão: será ainda uma questão de sabor ou, acima de tudo, da sensação de «fazer parte»? Provavelmente, a resposta encontra-se algures entre as duas coisas.

A que devem os compradores estar atentos: prazer, qualidade e valores nutricionais

Quem tiver curiosidade por chocolate inspirado no Dubai encontra uma oferta quase inesgotável no supermercado. Ainda assim, vale a pena ler atentamente o rótulo, porque nem todos os produtos cumprem o que a embalagem luxuosa sugere.

• Percentagem de pistácio verdadeiro: muitas vezes, o creme contém apenas uma pequena percentagem de frutos secos reais, sendo o restante sabor obtido através de aromas.
• Teor de açúcar: numerosas versões apostam numa doçura intensa, frequentemente superior à do chocolate de leite clássico.
• Gorduras e óleos: os cremes industriais de grande rendimento recorrem, por vezes, a óleo de palma ou a outras gorduras mais económicas.
• Preço por 100 gramas: as tabletes pequenas podem parecer baratas, mas, quando calculadas por quantidade, tornam-se mais caras do que chocolate premium.

Quem privilegia ingredientes de maior qualidade pode procurar pequenas casas especializadas que combinem pistácio e chocolate de modo mais tradicional. Muitas não usam Dubai no nome, mas oferecem um perfil aromático semelhante.

Quanto tempo durará a tendência e o que poderá surgir depois?

Alguns consumidores já revelam algum cansaço perante a «onda verde». Quando há um produto com aspeto de pistácio em todos os corredores, até o entusiasmo mais apelativo perde força. Ainda assim, os números de vendas mostram que a categoria não deverá desaparecer de imediato, parecendo antes encaminhar-se para um patamar mais baixo, mas estável.

Para a indústria, este sucesso serve de modelo: basta um vídeo viral para levar um novo sabor, em pouco tempo, a quase todos os grupos de produtos. Se as prateleiras serão em breve ocupadas por latte de açafrão, gelado de baklava ou cappuccino de cardamomo, a lógica será semelhante: uma publicação de tendência nas redes sociais, um estímulo emocional, uma cor forte, um nome claro e uma rápida adaptação a produtos de grande consumo.

Para os consumidores, a moda do chocolate Dubai pode ser uma oportunidade para explorar sabores de forma mais consciente. Quem aprecia a combinação de cacau, pistácio e crocância encontra alternativas na pastelaria clássica: pequenos bolos com creme de pistácio, baklava com chocolate ou brownies caseiros com pistácios picados. Desta forma, é possível recriar o sabor da tendência sem depender de um algoritmo e com controlo real sobre os ingredientes e a doçura.