Dia Internacional do Bacon: pizzas e hambúrgueres em São Paulo

Assinalado internacionalmente no último sábado de agosto e celebrado em grande escala a 31 de agosto, o Dia Internacional do Bacon nasceu nos Estados Unidos no início dos anos 2000. A data foi criada por estudantes universitários, inicialmente como uma brincadeira para homenagear um dos ingredientes mais apreciados do mundo, mas depressa conquistou projecção global. Hoje, impulsiona o sector da restauração com menus dedicados ao sabor fumado e à textura crocante deste ingrediente.

No Brasil, o bacon deixou de ocupar apenas um lugar secundário nos pratos e passou a liderar propostas indulgentes no dia a dia dos consumidores. A escala desta paixão nacional revela-se nos dados: segundo o iFood, a maior plataforma de entrega e tecnologia alimentar da América Latina, registam-se, em média, 96 milhões de pedidos com bacon no Brasil, um aumento de cerca de 5,6% face ao ano anterior. O estudo indica também que o consumo atinge o máximo aos fins de semana, reforçando a associação do ingrediente a lazer, conveniência e celebração.

Pela sua versatilidade, o bacon adapta-se a vários estilos de cozinha, valorizando desde sanduíches descontraídos e petiscos de bar até massas artesanais, sobremesas e criações de autor da alta gastronomia.

Para assinalar a data, descubra na cidade de São Paulo opções de pizzas e sanduíches em que o bacon assume o papel principal.

Bacon em hambúrgueres com sabor fumado

Fumado a dobrar

O Double Smoke House Burger, do Johnny Rockets - cadeia californiana de hamburguerias inspiradas nos anos 50 - combina dois hambúrgueres Angus de 150 g, argolas de cebola crocantes, queijo cheddar, bacon e o molho fumado Smoke House Barbecue Ranch. A proposta reúne texturas distintas e sabores intensos, sendo acompanhada por uma dose de batatas fritas, o clássico complemento que completa a refeição. Serviço: Shopping Vila Olímpia – Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, aberto de segunda-feira a quinta-feira, das 11h às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h à meia-noite; domingos e feriados, das 11h às 23h. | Shopping Center Norte – Avenida Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme, aberto de segunda-feira a quinta-feira, das 14h às 23h; sexta-feira, das 14h à meia-noite; sábado, das 12h à meia-noite; domingo, das 12h às 23h; e feriados, das 14h às 23h.

Pizza Carbonara com bacon

Inspirada na clássica receita italiana de esparguete ou rigatoni, a Pizza Carbonara da Pizza Prime, a maior cadeia brasileira de pizzarias, junta queijo, natas, ovos, bacon e um toque especial de parmesão. O resultado é uma cobertura cremosa, saborosa e equilibrada. Disponível a partir de R$ 60,90. Serviço: Rua Prof. José Horácio Meirelles Teixeira, 1225, Loja 4, Morumbi, aberta de segunda-feira a domingo, das 18h às 23h59. Rua Mourato Coelho, 361 – Pinheiros, São Paulo – SP, domingo e segunda-feira, das 16h às 23h30; terça-feira a sábado, das 11h às 02h.

Bacon nunca é demais

No Vassoura Quebrada, cadeia de restaurantes pioneira no universo da magia e da bruxaria, as tiras de bacon não se limitam aos hambúrgueres. A dose de batatas fritas chega também generosamente coberta por molho cremoso de queijo cheddar e pedacinhos crocantes. Para os apreciadores de hambúrgueres com bacon, o Porcorum é a sugestão em destaque: apresenta camadas de queijo cheddar derretido no ponto, tiras generosas de bacon e um toque de molho barbecue artesanal, ligeiramente adocicado. Serviço: Rua Euclides Pacheco, 351, Tatuapé, aberto de terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h, e de sexta-feira a domingo e feriados, das 11h às 23h. | Rua Desembargador do Vale, 836, Perdizes, aberto de terça-feira a quinta-feira, das 18h às 22h30; sexta-feira, das 13h às 16h e das 18h às 22h30; sábado, das 13h às 22h30; e domingo, das 13h às 19h.