Sardinhas em conserva: o campeão inesperado de cálcio

Muitas pessoas recorrem automaticamente ao leite e ao iogurte para obter cálcio - mas há um clássico de despensa subestimado que os supera a todos.

Costuma estar nas prateleiras mais baixas do supermercado, é barato e entra no carrinho mais por conveniência do que por escolha: o peixe em conserva. No entanto, segundo especialistas em nutrição, há um produto específico que contém claramente mais cálcio do que o leite. Quem pretende reforçar os ossos sem ter de consumir constantemente queijo ou iogurte deveria olhar com mais atenção para esta estrela das conservas.

O inesperado campeão de cálcio da despensa

Há décadas que as campanhas promovem os lacticínios como a principal fonte de cálcio. Embora isso seja parcialmente verdade, também pode induzir em erro. Uma especialista espanhola em nutrição chamou a atenção, numa publicação nas redes sociais que teve grande destaque, para um produto simples em conserva com um desempenho muito superior: as sardinhas em conserva - desde que sejam consumidas com as espinhas.

As sardinhas em conserva fornecem, por cada 100 gramas, cerca do dobro do cálcio da mesma quantidade de leite.

Para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite ou simplesmente não aprecia produtos lácteos, esta é uma boa notícia. Em vez de se obrigar a comer iogurtes e queijo fresco batido, também é possível satisfazer as necessidades de cálcio com peixe em conserva.

Porque é que as sardinhas em conserva fornecem tanto cálcio

A diferença decisiva não está na carne do peixe, mas nas espinhas. Nas sardinhas em conserva, o processo de aquecimento torna-as moles e comestíveis. É precisamente aí que se concentra a maior parte do cálcio.

100 gramas de sardinhas em conserva com espinhas contêm cerca de 400 miligramas de cálcio; 100 mililitros de leite fornecem apenas cerca de 120 miligramas.

Assim, uma porção pequena pode já cobrir uma parte significativa da necessidade diária. Em média, os adultos devem consumir cerca de 1000 miligramas de cálcio por dia. Uma dose generosa de sardinhas aproxima-se diretamente deste valor.

Cálcio: para que serve realmente no organismo

O cálcio é muito mais do que apenas um “material de construção dos ossos”:

• reforça os ossos e os dentes;
• regula as contrações musculares, do bíceps ao músculo cardíaco;
• intervém na coagulação sanguínea;
• contribui para a transmissão de sinais no sistema nervoso.

O aporte é particularmente importante para crianças e adolescentes em fase de crescimento, grávidas e pessoas mais velhas, que apresentam um risco mais elevado de osteoporose. Para estes grupos, as sardinhas em conserva podem ser um complemento simples na alimentação.

Mais do que cálcio: porque as sardinhas são um pequeno pacote de nutrientes

As sardinhas em conserva não se destacam apenas pelo cálcio. Também fornecem vários nutrientes que frequentemente faltam no dia a dia.

• Vitamina D: ajuda o organismo a absorver o cálcio a partir do intestino.
• Ácidos gordos ómega-3: