Patê de grão-de-bico prático e delicioso

Se procura uma receita prática, versátil e deliciosa, este patê de grão-de-bico é uma excelente escolha. Fica pronto em apenas 5 minutos e resulta numa opção cremosa, perfeita para acompanhar pão, tostas, sandes ou até saladas.

Além de ser saboroso, é rico em proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis, o que o torna numa alternativa equilibrada para o quotidiano.

Patê de grão-de-bico

Ingredientes

• 1 chávena de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de tahini (opcional, mas recomendado)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 a 4 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência)
• Salsa ou pimentão-doce para finalizar

Preparação

1. Coloque o grão-de-bico num processador de alimentos ou liquidificador.
2. Junte o azeite, o sumo de limão, o alho e o tahini.
3. Triture até começar a obter um creme.
4. Adicione a água gradualmente, até alcançar a consistência pretendida.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Triture de novo, até a mistura ficar lisa e cremosa.
7. Transfira para uma taça e termine com azeite, salsa ou pimentão-doce.

Variações que pode experimentar

Para um toque adicional, pode juntar cominhos, raspa de limão ou até um fio de mel, de modo a equilibrar os sabores. Outra sugestão passa por incorporar tomate seco ou azeitonas e criar versões diferentes.

Este patê é muito versátil: utilize-o como recheio de sandes, acompanhamento para legumes crus, base para wraps ou mesmo como molho para bowls e saladas.