Arroz Frito Caseiro com Camarão

Arroz frito caseiro e simples com camarão, ervilhas, cenoura, alho e cebolinho. É um prato de que todos os meus filhos gostam!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 450 g de camarão médio cru, descascado e limpo
• 240 ml de ervilhas e cenouras congeladas
• 120 ml de milho congelado
• 2 dentes de alho, picados finamente, ou mais a gosto
• 3 ovos grandes, ligeiramente batidos
• 960 ml de arroz cozido
• 3 colheres de sopa de cebolinho cortado em fatias finas
• 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, ou mais a gosto
• ½ colher de chá de sal, ou a gosto
• ½ colher de chá de pimenta-preta moída na hora, ou a gosto

Preparação do arroz frito com camarão

1. Aqueça o óleo de sésamo e o azeite numa frigideira antiaderente grande ou num wok, em lume médio-alto. Junte o camarão e cozinhe-o durante cerca de 3 minutos, virando-o a meio do tempo, até ficar rosa vivo por fora e opaco no interior.

2. Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato, deixando os óleos e os sucos da confeção na frigideira. Reserve.

3. Coloque na frigideira as ervilhas, as cenouras e o milho. Cozinhe, mexendo de vez em quando, durante cerca de 2 minutos, até os legumes começarem a amolecer. Acrescente o alho e salteie, mexendo, durante 1 minuto. Afaste os legumes para um lado da frigideira e verta os ovos no espaço livre; mexa-os conforme necessário até ficarem mexidos, durante 3 a 4 minutos.

4. Devolva o camarão à frigideira e adicione o arroz e o cebolinho; envolva tudo. Regue com o molho de soja e tempere com sal e pimenta. Misture bem e cozinhe durante cerca de 2 minutos, até o camarão estar novamente quente.

Dicas da receita

• O tempo de confeção pode variar consoante o tamanho do camarão utilizado.
• Prepare todos os ingredientes antes de começar, pois esta receita é feita rapidamente.

Informação nutricional

Por dose