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Anchovas em conserva: o pequeno peixe que beneficia coração, cérebro e sangue
Quem faz compras à pressa acaba, muitas vezes, por levar para casa sempre as mesmas conservas. No entanto, há…
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Borrego no forno: o tabuleiro fundo evita salpicos de gordura
É possível evitar isso. Muitas pessoas adoram borrego tenro assado no forno, mas detestam a película de…
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UE protege o bife e mantém hambúrgueres Veggie permitidos
Em Bruxelas, está iminente uma decisão que deixa apreensivos os fabricantes de produtos sem carne e poderá…
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Maior consumo de carne pode reduzir o risco de demência em portadores de APOE4
Um novo estudo observacional, com resultados surpreendentes, identificou uma possível ligação entre o maior…
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Bengala de Natal de Salmão e Queijo-Creme para Aperitivo
Uma mesa festiva, alguns copos a tilintar e uma peça central inesperada podem transformar discretamente uma…
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Salsichas sob análise: Michał Wrzosek desaconselha a compra
As salsichas são vistas, em muitas famílias, como uma refeição rápida e inofensiva. Um especialista polaco em…
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Sushi Ocidental de Legumes
A minha família nunca apreciou verdadeiramente o sushi tradicional, por isso criámos esta versão ocidental. Na…
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Aquacultura: como espécies e alimentação moldam as emissões de carbono
A investigação recente indica que algumas formas de aquacultura conseguem remover mais carbono do que aquele…
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Rolo de carne com cobertura glaceada
Esta receita de rolo de carne com cobertura glaceada é excelente e é a preferida do meu marido. A cobertura…
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O regresso do peixe dos pobres no Brasil
As bancas de peixe do enorme mercado da Lapa, em São Paulo, contavam antigamente uma história simples: salmão…
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Congelar enchidos e fatiados: o que pode guardar no congelador
Quem aprecia enchidos e carnes fatiadas conhece bem a situação: compra mais do que precisa, consome menos do…
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Ostras com ervilhas-tortas grelhadas
12 ostras 250 g de ervilhas-tortas 50 g de chalotas 30 g de manteiga 8 ml de azeite Prepare metade…
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UE proíbe «bife» em produtos vegetais, mas mantém hambúrgueres e salsichas
Em Bruxelas, os negociadores do Parlamento Europeu e dos Estados-Membros chegaram a acordo sobre novas regras…
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Foie gras no micro-ondas: o método simples para as festas
A primeira vez que vi alguém preparar foie gras no micro-ondas, pensei sinceramente que era uma piada.
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Sardinhas em conserva: o pequeno peixe que apoia o cérebro
As sardinhas em conserva ocupam muitas vezes um lugar discreto nas cozinhas. São vistas como antiquadas, têm…
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Ensopado de Vaca na Panela Lenta com Creme de Cogumelos
Este ensopado de vaca na panela lenta, preparado com creme de cogumelos, é uma refeição reconfortante e…
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O grego antigo domina os nomes de famílias de moluscos
Um novo estudo concluiu que quase três quartos dos nomes de famílias de moluscos têm origem no grego antigo, e…
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UE proíbe «bife vegetal»: o que muda nos substitutos de carne
Um termo popular para substitutos de carne deverá em breve desaparecer das prateleiras. Em Bruxelas, os…
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Flans de atum rápidos na forma de muffins
Em vez de bolinhos doces, o forno recebe pequenos flans salgados de atum, preparados com poucos ingredientes…
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Polvos no Canal da Mancha: a invasão que transforma a costa de Inglaterra
À superfície, o Canal da Mancha parece o de sempre: cinzento, agitado e, por vezes, idílico. Porém, sob a água…
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Estudo em Israel: bebés veganos e vegetarianos crescem tão bem como os que comem carne
Uma enorme análise de dados realizada em Israel vem aliviar consideravelmente estas preocupações. Os…